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灭菌釜的选型及原则：1、对灭菌釜的配备管路大小、管路的布局等等都有要求。2、此外，对配套的杀菌篮、隔板也都有相关的要求，3、要配备自动温度记录仪（很多时候厂家为节约成本，武汉台式灭菌釜价格，都会省略不装，4、如果是水杀，一定要安装水循环系统，并在循环管路上安装流量计，指示稳定的流量。5，武汉台式灭菌釜价格、一定要配备**温度计（注意温度计的量程、刻度及安装位置）对于全自动灭菌釜的选购需要注意：全自动灭菌釜使用简单，但首先要制订一个合理灭菌釜操作规程，武汉台式灭菌釜价格。杀菌釜设备特点：设备运用寿命长，设备经劳动局安全查看合格、保护设备安全可靠。武汉台式灭菌釜价格
杀菌锅的选择原则：主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。长沙小型灭菌釜销售电加热杀菌锅广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业。
当灭菌釜内注满水时，关闭顶部的进水阀，然后打开底部的进水阀。此时水从底部向顶部流动，并经溢流管排出。如此连续冷却几分钟后，再关上底部的进水阀，打开排水阀和顶部的进水阀，让水反向流动。如果灭菌釜没有装上溢流管，那就让水从顶部进入灭菌釜，从排水管中排出（但灭菌釜内要保持水满)，这样也能得到均匀的冷却。完成冷却过程所需时间的长短，取决于水温、罐型和罐头产品的种类等因素。将蒸汽通入灭菌釜的顶部来维持压力，让冷水缓慢地从热水层下面流到灭菌釜的底部，这样可以防止蒸汽被冷凝成凝结水。热水层的获得可将蒸汽管连接到底部的进水管上，并且将先导入的冷水加热。
杀菌釜的分类从控制方式上分有四种:1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。杀菌釜设备特点：少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
卧式杀菌釜的设计：蒸汽的供应。如果蒸汽量供应不充足就难以将杀菌釜内的空气全部赶出，加热升温就会因此而延缓，达不到预期的要求；杀菌温度就经常出现波动不稳定的现象。为此在杀菌操作期间蒸汽管道的压力不得低于6.19kg/cm2。每只杀菌釜蒸汽进口管的大小应足以在合理的时间内将锅内的空气完全排除掉。蒸汽可以从杀菌锅顶部或底部进入，但必须和排放空气的部位处于相对的位置上。为了保证杀菌温度能精确地控制在0.5-1.0℃的波动范围内，在蒸汽进口管道上常装有直接操纵或空气操纵的自动控制阀及分支蒸汽管供升温期期间使用。前者管径应比后者小，以减少温度自动控制时的波动幅度。杀菌釜：杀菌温度高，效果好；杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的热水可循环使用。武汉台式灭菌釜价格
灭菌釜灭菌结束发出结束信号。武汉台式灭菌釜价格
水浴式杀菌釜特点：热水储存在上罐，杀菌时可快速充满下罐，产品升温快。杀菌结束后杀菌水可回收至上罐，节约水资源和蒸汽热能。产品完全浸入杀菌水，与空气不接触，釜内不存在空气冷团，温度很全渗透到产品中，杀菌效率高。热水动力循环，使杀菌釜内达到了较佳热分布，保证了产品的杀菌效果均一化。设备质量稳定，采用精选的材料和质量部件商配件，经久耐用。优化设计的密封结构更加耐用，维护方便。操作便捷，安装方便，根据人类工程学的设计，使机器更加安全和舒适。外形美观，锅体基本无开孔，管道集中于设备后部，方便企业规划设计厂房，节约占地面积。武汉台式灭菌釜价格
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