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胆固醇普遍存在于全身各组织中，其中约1/4分布在脑及神经组织中，占脑组织总重量的2%左右。肝、肾及肠等内脏以及皮肤、脂肪组织亦含较多的胆固醇，每100g组织中约含200至500mg，以肝为至多，而肌肉较少，肾上腺、卵巢等组织胆固醇含量可高达1%-5%，但总量很少。人体固醇的来源靠体内合成及从食物摄取，正常人每天膳食中约含胆固醇300-500mg，主要来自动物内脏、蛋黄、奶油及肉类。植物性食品不含胆固醇，而含植物固醇如β谷固醇、麦角固醇等，它们不易为人体吸收，摄入过多还可抑制胆固醇的吸收。胆固醇，在哺乳动物体内时是类固醇，胆汁酸和维生素的主要固醇前体，协调内吞作用。四川乳化剂胆固醇试剂
排除其他疾病的可能性后，要保持血中胆固醇的正常水平，一定要养成均衡饮食的习惯。胆固醇偏低时，可以多吃些鱼类、动物内脏、鸡蛋等食物。一项国际研究发现，降低非高密度脂蛋白胆固醇水平会减少心血管疾病风险，而且干预越早，效果越明显。这项发表在英国医学刊物《柳叶刀》上的研究显示，一个人血液中的非高密度脂蛋白胆固醇水平越低，30年内患心血管疾病的风险越小，尤其是该数值低于2.6毫摩尔/升时。非高密度脂蛋白胆固醇水平较高的人，如果能将这一数值减半，到75岁前罹患心血管疾病风险会明显降低，而且越早减半效果越明显。河南组织培养胆固醇试剂通过合理的组织培养，可以提高胆固醇的产量和营养价值。
胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。美国研究人员17日报告说，他们用实验鼠进行的实验表明，血液中胆固醇水平高会加快前列腺恶性细胞的生长速度。一项大规模的研究结果显示，控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险，而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。美国波士顿布莱罕妇女医院的研究人员对4483名健康男性进行了研究，肌氨酸酐检测证实：实验开始时这些男性均无任何肾脏疾病，14年后的随访结果发现，对于那些总胆固醇值较高而胆固醇HDL值较低的人而言，他们的肌氨酸酐值在此期间发生上升的可能性要比常人的明显增加两倍以上，这表明他们患肾衰竭之类肾病的危险明显加大。
高浓度LDL-C是明确单独的粥样硬化的危险因素，其中起作用的是氧化修饰的低密度脂蛋白胆固醇（Ox-LDL-C）。防止LDL-C被氧化是关键性的因素。当氧化修饰的低密度脂蛋白过量时，其携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。流行病学证据均显示低密度脂蛋白升高与心肌梗死和血管疾病死亡风险的增加密切相关。低密度脂蛋白胆固醇与体内另一种与胆固醇转运相关的脂蛋白——高密度脂蛋白胆固醇（High Density Lipoprotein Cholesterol，HDL-C）相对应。低密度脂蛋白是胆固醇的携带者，向组织运送胆固醇，高密度脂蛋白是转化者。低密度脂蛋白高直接促进动脉粥硬化的形成。组织培养中的胆固醇可以增强细胞对外界环境的适应能力，提高细胞的抗逆性。
虽然多项医学研究显示，被称为「坏胆固醇」的低密度胆固醇在血液中的水平过高会对身体造成伤害，但美国和加拿大研究人员公布的一项研究显示，坏胆固醇并非总是很坏，它对人体也有一定用处。研究证明，血液中的坏胆固醇越多，人们在训练中就越能增长肌肉。研究人员在《老年病医学杂志》上报告说，他们选取了52名60至69岁健康但平时不喜欢运动的志愿者，并安排这些人参加较为剧烈的运动。随后研究人员检测了他们血液中的胆固醇含量，并将检测结果与他们运动前的胆固醇水平进行对比分析。组织培养中添加适量的胆固醇可以增加细胞对药物的敏感性和反应性。江苏胎盘绒毛膜绒毛组织培养胆固醇
胆固醇可以调节细胞膜上离子通道的开放和关闭，影响细胞内外电位差的平衡。四川乳化剂胆固醇试剂
富含胆固醇的食物已如上述。当然，控制胆固醇摄入只是预防血液胆固醇升高以及使升高的胆固醇下降的措施之一，并不是全部。虽然，饮食中胆固醇摄入并不是血液中胆固醇的主要来源，但控制饮食中胆固醇的摄入（避免摄入过多胆固醇）仍然是防治血脂异常、血压高、心病、粥样硬化等血管疾病的重要措施。少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪普遍存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为至多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）生高的作用，其效力甚至超过了胆固醇本身。四川乳化剂胆固醇试剂
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