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大肠杆菌的生物学特征：1、理化特性大肠杆菌是短杆菌，两端呈钝圆形，革兰阴性。有时因环境不同，个别菌体出现近似球杆状或长丝状。大肠杆菌多是单一或两个存在，但不会排列呈长链形状。大多数的大肠杆菌菌株具有荚膜或微荚膜结构，但是不能形成芽孢。多数大肠杆菌菌株生长有菌毛，其中一些菌毛是针对宿主及其他的一些组织或细胞具有黏附作用的宿主特异性菌毛。2、生化特性大肠杆菌的生化代谢非常活跃。大肠杆菌可以发酵葡萄糖产酸，微黄绿链霉菌菌株、产气，个别菌株不产气，大肠杆菌还能发酵多种碳水化合物，也可以利用多种有机酸盐。大肠杆菌在常用的生化特性检测项目中，微黄绿链霉菌菌株，甲基红试验呈阳性，吲哚产生和乳糖发酵是阳性（个别菌株表现阴性），维-培试验是阴性，尿素酶和柠檬酸盐利用呈阴性（极个别菌株表现阳性），硝酸盐还原试验表现阳性，氧化酶表现阴性，氧化-发酵试验表现为f型。金黄色葡萄球分布于自然界，如空气、水，微黄绿链霉菌菌株、土壤、饲料和一些物品上。微黄绿链霉菌菌株
金黄色葡萄球菌产生的耐热性肠有害元素简称SEs，是由血浆凝固酶或耐热核酸酶阳性的菌株所产生的一类结构相关、毒力相似、抗原性不同的胞外蛋白质。有A-E、G-V及X型(即SEA等)，其中C型抗原又分为3个亚型(C1、C2、C3)，SEG、SEI、SEK为新发现的肠有害元素。所有的有害元素都有以下共同特性：具有引起急性胃肠炎的能力(催吐性)；刺激非特异性T细胞增殖的超抗原特性；对热和蛋白酶消化作用的抵抗能力(即肠有害元素对热和水解酶的变性都有很高的耐性)；分子内都存在二硫键。微黄绿链霉菌菌株枯草芽孢杆菌可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚。
金黄色葡萄球菌是人皮肤和黏膜的正常菌群。约15%的人携带金黄色葡萄球菌。在干燥的物品表面可生存，并且时间较长。在干燥的脓液、痰液当中可存活两三个月。可通过直接接触传染，也可通过污染物传染。可因个人卫生不到位，院内传染、慢性病、异物、手术、使用维生素等导致传染。人对金黄色葡萄球菌有一定的抵御力。当皮肤黏膜发生损伤、抵抗力下降时才会容易传染。病后能获得一定的抵御力，但作用不是很强，不足以预防再次传染。用药，选择性比较多。可根据药敏试验结果选用适合的抑菌药物。要避免滥用维生素，以免增加耐药菌株。平时要注意个人卫生，及时处理皮肤黏膜损伤。医院要做好消毒隔离，防止院内传染。注重饮食卫生，防止因食物卫生等导致传染。
葡萄球菌普遍分布于自然界，如空气、水、土壤、饲料和一些物品上，还常见于人和动物的皮肤及与外界相通的腔道中。葡萄球菌中，腐生葡萄球菌数量较多，一般不致病。表皮葡萄球菌致病较弱，金黄色葡萄球菌致病力较强，可产生肠有害元素、杀白血球素、溶血素等有害元素，引起食物中毒的是肠有害元素。金黄色葡萄球菌为革兰阳性球菌，呈葡萄串状排列，无芽孢，无鞭毛，不能运动。适宜生长温度为35℃～37℃，但在0℃～47℃都可以生长。菌体不耐热，60℃的温度下，30分钟即可被杀死，但在冷藏环境中不易死亡。目前已经确认的至少有A、B、C1、C2、C3、D、E和F这8个型。A型肠有害元素引起的食物中毒较多，B型次之，C型较少。该有害元素的抗热力很强，煮沸1～1.5小时仍保持其毒力，也不受胰蛋白酶影响。120℃的温度下，20分钟还不能完全破坏。大肠杆菌噬菌体T2 丛枝菌根 白假鬼伞菌布拉酵母 菌 酿酒酵母 马克斯克鲁维酵母 干酪乳杆菌科氏芽孢杆菌.
铜绿假单胞菌的固态发酵是一种培养基呈固态、培养基中没有或几乎没有自由流动水、利用自然底物作为碳源和能源或利用惰性底物作为支持物的发酵过程。但是工艺生产周期长；但是营养物质量浓度存在梯度，发酵不均匀，菌体的生长、对营养物的吸收和代谢产物的分泌存在不均匀，故目前不作为主要的工业生产方式。液固两相发酵是指，首先通过液体发酵快速生产大量高活力的菌丝体作为种子，再将其通过密闭管道，由压力釜接种到固体发酵罐中进行固体发酵，使其产生较接近自然接种体形态的孢子。铜绿假单胞菌的液态发酵是釆用现代发酵技术，将目标微生物菌种接种到生物反应器中进行通风的深层液体培养。大肠菌数指数：指每立升中大肠菌群数，采用乳糖发酵法检测。甜樱间座壳菌株
枯草芽孢杆菌是微生物中可100%直达大小肠的活菌。微黄绿链霉菌菌株
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